Persilja

Persilja sopii erityisen hyvin paitsi keittojen ja muhennosten mausteeksi niin myös munakkaisiin, lihaan, kalaan ja kukkakaaliin sekä vihannes- ja makaroniruokiin. Persilja sisältää runsaasti mm. rautaa ja kalsiumia.

Kansanlääketieteessä persiljaa on käytetty mm. ilmavaivojen hoidossa sekä turvotusta poistavana lääkkeenä ja munuaisvaivoissa.